JR塩川駅近くに店を構えて約80年。週末には地元住民だけでなく、県外からの観光客も訪れる。
ラーメンやカツ丼など約40種類のメニューの中でも人気を集めるのは「モツ定食」(630円)。しょうゆベースのタレで鳥皮を約1時間じっくり煮込んだ。濃厚な味わいとプリっとした食感が特長。コラーゲンが多く含まれ、健康や美容に良いと女性にも好評だ。
近年のB級グルメブームで注目を浴びた。町内の飲食店10店舗で構成する「塩川鳥モツ伝承会」は新たな“塩川名物”として全国へのPR活動に取り組んでいる。
■住所
喜多方市塩川町字新丁1825
■電話
0241(27)4109
■営業時間
午前11時から午後8時まで
■定休日
不定休(8月21、22日は休み)
【写真】観光客にも人気のモツ定食(鳥皮)