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爽やかな一品太陽麺 つぼの華 湯浅さん夫妻特製

太陽麺を紹介する湯浅さん夫妻
 磐梯町のラーメン店「つぼの華」は湯浅幹康さん(44)、由海子(ゆみこ)さん(43)夫妻が二人三脚で営み、町民らに親しまれている。
 もちもちとした食感の中太麺は由海子さんが温度や湿度に小まめに気を配り仕上げる。幹康さんが仕込むスープは豚骨や鶏ガラに煮干し、かつお節を合わせ、あっさりとした中にこくがある。 
 幹康さんの父康人さん(70)が磐梯山麓の水のおいしさや豊かな自然にほれ込み、平成5年に開業した。父から受け継いだ太陽麺(820円)は酢の酸味とゴマラー油の辛味が爽やかな一品。トッピングの肉みそで味の変化を楽しめる。
 湯浅さん夫妻は今年で結婚20周年を迎える。「末永く地域から愛される味を目指したい」と話している。
 営業時間は午前11時から午後3時(ラストオーダーは午後2時50分)で不定休。住所は磐梯町磐梯字山道348の2。問い合わせは同店 電話0242(73)3605へ。

カテゴリー:2017 磐梯町

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