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安納芋使ったきんとん

鹿児島県種子島特産の安納芋

 福島医大付属病院の入院患者への20日の夕食で、鹿児島県種子島特産の安納芋(あんのういも)を使ったきんとんが振る舞われた。
 同大経営審議会委員を務める元矢祭町長の根本良一さんを通じ、鹿児島県の男性が約80キロを提供した。
 水分が多くしっとりとした触感と強い甘味が特徴。担当者は「おいしい芋から患者は元気をもらった」と感謝している。

カテゴリー:響く

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