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そば処花扇(会津美里町)

三つのつゆで味多彩

天ざるそば

 約160年前の農家を一部改築し、平成9年にオープンした。敷地内の水車で石臼びきしたそば粉を手打ちしている。その日打つ分だけを粉をひき、注文を受けてからゆで「ひきたて、打ちたて、ゆでたて」を提供する。
 全てに3種類のつゆが付いているのが特徴。昆布やカツオなどで作った冷たいつゆ、大根の汁とだしを合わせた高遠、鶏だしの温かいつゆがあり、多彩な味を楽しむことができる。水車でゆっくりとひいたそばは香り高く、心地よいのどごしを味わうことができる。
 ざるそば(消費税別800円)、天ざるそば(同1200円)で天ざるそばの大盛り「観音セット」(同1500円)が人気。ざるうどん(同700円)、天ざるうどん(同1100円)もある。

■住所
 会津美里町藤家舘字領家191
■電話
 0242(54)7311
■営業時間
 午前11時~午後3時
■定休日
 月曜日(祝日の場合はその翌日)

カテゴリー:会津

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