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そば処 和田(会津若松市)

地産地消にこだわり

天ざるそば

 レストランなどを経て昭和62年、そば屋として営業を始めた。現在は2代目店主の星芳孝さん(58)が店を守る。
 地産地消にこだわっている。そばは、南会津町、下郷町で自家栽培している「会津のかおり」のそば粉を使う。つなぎを使わない十割そばで、粗めにひいているため、コシが強く、香り高い。天ざるそば(1620円)の天ぷらは地元の野菜を使う。レストラン時代に出していたかつ丼と1人前のそばを並べた「かつ丼セット」(1404円)が人気だ。そばに辛味ダイコンを絡めて食べる会津伝統の「たかとうそば」(1080円)などのメニューもそろう。
 星さんは「手間を惜しまず、地元の食材をそろえている。新鮮なそばを味わってほしい」と話している。

■住所
 会津若松市和田二丁目2-9
■電話
 0242(28)1001
■営業時間
 午前11時~午後3時、午後5時~午後8時(ラストオーダーは30分前)※冬期間は夜の部は予約のみ
■定休日
 火曜日(祝日の場合は翌日)

カテゴリー:会津

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