ふくしま気になるお店

「会津」アーカイブ

そば処花扇(会津美里町)

天ざるそば
 約160年前の農家を一部改築し、平成9年にオープンした。敷地内の水車で石臼びきしたそば粉を手打ちしている。その日打つ分だけを粉をひき、注文を受けてからゆで「ひきたて、打ちたて、ゆでたて」を提供する。  全てに3種類のつゆが付いているのが特徴。昆布や...[記事全文

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レストラン白鳥(猪苗代町)

磐梯牛ハンバーグセット
 49号国道沿いの秀峰磐梯山を望む場所に位置する。創業は昭和47年で地元や観光客らに親しまれている。シェフの国井宗雄さん(60)が地元の会津牛(磐梯牛)を使った料理を提供する。「磐梯牛ハンバーグセット」(1600円)は自家栽培米のご飯とサラダ、みそ汁...[記事全文

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同気食堂(西会津町)

焼肉定食
 創業約85年の老舗食堂。精肉店の直営で肉料理に定評がある。町内はもちろん、喜多方市や会津若松市、新潟県などからその味を求めて来店する常連も多い。  人気が高いのが焼肉定食(850円)。約250グラムの厚い豚ロースがドーンと皿に盛られる。塩とコショウ...[記事全文

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洋食屋ふらいと(会津若松市)

完熟トマトの冷製パスタ
 親しみやすい洋食メニューに古里の恵みがたっぷり入っている。米や野菜は会津の契約農家などから仕入れ、彩り豊かなメニューは季節ごとに変える。  これからますます甘さを増す完熟トマト料理が夏のお薦めだ。エビとトマトのパスタ(1200円)、冷製パスタ(12...[記事全文

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宮古そば処 分家吉兵衛(会津若松市)

十割そば
 「優しい味」-。店主の唐橋澄野さんが打つ十割そばには、人柄がにじんでいる。みずみずしく、喉越しが心地よい。平打ちで、香り高いつゆによく合う。喜多方市山都町宮古地区の「西村屋」の姉妹店で、創業20周年を迎えた。  この季節ならではの楽しみがある。フキ...[記事全文

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小林食堂(会津美里町)

支那そば
 JR只見線会津高田駅前の昭和初期から続く老舗食堂。定番メニュー支那そば(550円)はじめ、伝統の味を店主の小林幸栄さん(55)らが引き継いでいる。  支那そばは、しょうゆをベースに、げんこつ、鶏ガラ、煮干し、野菜などで作るさっぱりとしたスープで中太...[記事全文

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いわはし館(猪苗代町)

祝言そばセット
 猪苗代町中心市街地の西、秀峰磐梯山を望む場所に位置する。猪苗代町振興公社が運営する。営業主任の大桃巌さん(60)らが地元産の会津在来種のそば粉を使い提供している。鶏とゴボウでだしを取った素朴な味わいと、5種類の薬味が楽しめる「祝言そばセット」(13...[記事全文

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