ふくしま すい~つ

2011年6月アーカイブ

ハッピーロール HappyBerry(矢吹町)

 たっぷりと空気を含んだ生地と口によく溶ける純正生クリームのコンビネーションが根強い人気を集めている。  生地をしっとりかつフワフワにするために、1回の工程で作れる量はわずか6本。卵は石川のみつばち農場や、鮫川の明日飛学園などのものを使っている。  ...[記事全文

カテゴリー:県中・県南

いちじくのタルト パティスリー プモ・リ(福島市)

いちじくのタルト(手前)とパセオシュー
 サクサクのパイのカップの中に、赤ワインで煮たドライいちじくとアーモンドの生地が入っている。カスタード風味と甘酸っぱいイチジクが調和する。生地に、グラッパというブランデーを染み込ませ、芳醇(ほうじゅん)な香りが味に奥行きを持たせている。季節限定商品。...[記事全文

カテゴリー:県北

純生和ロールケーキ 玉木屋本舗(須賀川市)

 材料にこだわり、丁寧に焼き上げ、県内外にファンを持つ。濃厚な純生クリームを包み込む生地は米粉からできている。フワフワでしっとり、かつ弾力がある。  コクのあるクリームの中にちりばめられた丹波の黒豆が風味を一層引き立てる。洋菓子と和菓子を製造販売して...[記事全文

カテゴリー:県中・県南

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