ふくしま すい~つ

2011年7月アーカイブ

ももどら 昭栄堂菓子舗(伊達市梁川町)

 生クリームとカットした黄桃が入ったケーキ感覚の「どら焼き」。小豆と生クリームを絶妙なバランスで混ぜ、中に果汁が詰まった黄桃をふんだんに入れた。冷やして食べるのが特長という。ふんわりしたどら焼き、しっとりしたクリーム、歯応えある黄桃が味わえ、これから...[記事全文

カテゴリー:県北

黒糖ろーる(わらび餅入り) かんのや郡山八山田店(郡山市)

 ふわふわの生地と生クリームの滑らかな口溶けの中、わらび餅(もち)の冷ややかな舌触りが「涼」を感じさせる。甘さは控えめだが、クリームに練り込んだ沖縄県産の黒糖の快い風味が余韻を残す。  和菓子店がつくり出す和洋折衷の世界...。7月末までの期間限定で...[記事全文

カテゴリー:県中・県南

マカロン パティスリー塔之坊(柳津町)

 国際ジュニア製菓技術者コンクールで優勝したパティシエ、東久美子さんが修業先のフランスの菓子店で学んだ逸品だ。アーモンドの粉と卵白、砂糖で作る生地はシンプルなだけに、独特の形と食感を保てるよう細心の注意を払うという。  表面はさくっと、中はしっとり。...[記事全文

カテゴリー:会津

焼き菓子 ポプラ工房(郡山市)

(左上から)ミニケーキ、クッキー、ルシアンクッキー、右はフルーツケーキ
 フレッシュバターを使った自家製の焼き菓子を取りそろえている。キウイ、ストロベリー、メロンといったドライフルーツとラム酒を合わせて焼き上げるフルーツケーキは、ほどよい甘さが魅力。  ラムレーズンを加えたパウンドケーキやプレーン生地とチョコレートのマー...[記事全文

カテゴリー:県中・県南

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