ふくしま すい~つ

2011年9月アーカイブ

シフォンケーキ TO-FU Cafe おおはたや(三春町)

 国産大豆本来の甘さや味を大切にした自家製商品で、女性を中心にファンを集めている。  7年前の開店以来の定番はシフォンケーキ。濃厚な豆乳と卵白を絶妙な配合で合わせ、弾力ある「ふわふわ生地」に仕上げた。添えられた豆乳クリームと生クリームで滑らかな口溶...[記事全文

カテゴリー:県中・県南

なが~いロールケーキ「モンブラン」 夢・菓子工房かめまん(須賀川市)

 長さ50センチのロールケーキ(約10人分)は誕生日や、お土産に人気の商品。季節に合わせ最大7種類あり、秋はモンブランが好評という。ココアパウダーを練り込んだふわふわのスポンジが後味すっきりのクリームを包む。熊本県産の高級和栗2種類を載せている。  ...[記事全文

カテゴリー:県中・県南

洗心亭 御菓子処 日夏(二本松市)

 二本松の県立霞ケ城公園内にある茶亭の名を冠した銘菓。集った風流人が歌った「池の面に照るつきなみを数うれば今宵ぞ秋のもなかなりけり」が由来。約40年前から店頭に並ぶ。  北海道十勝産の小豆を用いた黒あん、おおふく豆のきんとんあんの2種類がある。ざらめ...[記事全文

カテゴリー:県北

シュークリーム ヴォートル(福島市)

 サクサクの生地に鮮やかな黄色のクリームがたっぷり入っている。県外から買い求めにくるファンも多い人気商品で10個以上注文する場合、あらかじめ電話を入れたほうがいいという。  サクサク感を出すため、シュー生地にクッキー生地をのせて焼き、注文のタイミング...[記事全文

カテゴリー:県北

なめらか半熟プリン お菓子工房 ルポ(いわき市)

 フレッシュな牛乳と卵をバランスよく使い、素材本来の味をしっかりと生かしている。表面に流し込まれているオリジナルソースが味を濃厚に引き立てる。とろけるような滑らかな舌触りが至福の時間を演出する。  注文を受けてからサクサクの生地にカスタードクリーム...[記事全文

カテゴリー:浜通り

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