ふくしま すい~つ

2013年1月アーカイブ

酒かす生キャラメル 月見屋菓子店(南会津町)

 口にすると、生キャラメルの上質な甘みの後、酒かすの風味がふわっと広がる。酒蔵と菓子店のコラボレーションが作り出した独自性あふれるスイーツだ。  材料は花泉酒造の酒かすをはじめ、栃の木の花のはちみつや牛乳といった新鮮な地元南郷産の物にこだわっている。...[記事全文

カテゴリー:会津

チーズケーキ フェアリーテール(いわき市)

 今年で開店10年目を迎えるチーズケーキの専門店。店内に並ぶ11種類のケーキは、全て違うチーズを使っている。機械を一切使わず、手作りにこだわる。爽やかなチーズの風味とやさしい甘みが特徴で、後味のよさも抜群だ。  一番人気の「ブルーチーズ」は、デンマー...[記事全文

カテゴリー:浜通り

毒りんご生サブレ 山口製菓本店(喜多方市)

 約100年の歴史を誇る老舗の店内には、強いインパクトで笑ってもらおうと、ちょっと変わったネーミングの商品が並ぶ。もちろん、毒など入ってはいない。  マーガリンと砂糖、卵を絶妙のバランスで混ぜ合わせ、きざんだリンゴを入れ、小麦粉を混ぜて丁寧に焼き上げ...[記事全文

カテゴリー:会津

白虎美少年最中 会津菓匠庵すがの屋(会津若松市)

 「最中は甘すぎる」という固定概念を取り払った逸品。餡(あん)は、厳選した北海道十勝産の小豆と上質感のある砂糖を使う。毎朝、職人が炊き上げ、手作業で一個一個丁寧に詰め込む。  粒がつぶれないようじっくり仕込んだ餡は素材を引き出し、飽きのこない甘さに仕...[記事全文

カテゴリー:会津

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