ふくしま すい~つ

2014年3月アーカイブ

モンブラン Patisserie Lapin d'or パティスリーラパン・ドール(福島市)

 メレンゲを土台にしたモンブランが人気だ。メレンゲの内部をカラメル化し、甘みにほろ苦さを加えている。ホワイトチョコレートのコーティングがサクサクの食感を保つという。和グリとフランス産のクリを合わせたクリームも味わい深い。シンプルで、工夫を凝らし丁寧に...[記事全文

カテゴリー:県北

チョコバナナクレープ Cafe JARGON(南会津町)

 たっぷりのクリームにチョコレートとバナナが組み合わさり、さまざまな甘みが口の中に広がる。生地は注文を受けてから焼いており、出来たての味が甘みを引き立てる。キャラメル、マンゴー、黒みつなど多彩な味にファンは多い。  独自のクレープとして人気を集めるの...[記事全文

カテゴリー:会津

くまたぱん くまたぱん本舗(須賀川市)

 砂糖の物資統制が解除された昭和28年から変わらない伝統の味を守る須賀川市を代表する銘菓。"和菓子のオリンピック"とも表される全国菓子大博覧会の第20回大会では「名誉金賞」を受賞した。黒糖水に小麦粉を混ぜて練り上げ、こしあんを包み込んで小判型に形作る...[記事全文

カテゴリー:県中・県南

ミニオムレット シェフリー松月堂(小野町)

 多彩な商品を扱う老舗和洋菓子店。名物のミニオムレット(220円)は新鮮なメレンゲを焼いたふわふわスポンジで、風味豊かな生クリームと具材を包む。  イチゴやミカン、キウイなどの果物をぜいたくに挟んだ「フルーツ」、コーヒー味のクリームにモカチョコを加え...[記事全文

カテゴリー:県中・県南

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