奥会津の保存食・伝統食文化を体験　福島県柳津町で「ままんま博」

　奥会津の保存食・伝統食文化を体験するイベント「ままんま博」は４日、福島県柳津町のやないづふれあい館で開かれた。町民らがバイキング形式で味わい、古里に伝承されてきた食の魅力を再確認した。

　町教委の主催で、今年度からスタートした奥会津の食文化を調査・発信する事業の一環。ニジマスの燻製（くんせい）、鳥や豚などを骨付きのまま野菜と煮込んだ「骨むしり」、納豆に麹（こうじ）と塩を加えて発酵させた「納豆ひしょ」など約２０種類が並んだ。高齢者には懐かしく、若い世代には新鮮な味わいで、来場者同士の会話も弾んだ。

　打ち豆、くるみ割りなど保存食の加工体験コーナーあった。小林功町長は「奥会津の食文化を継承し、発信していきたい」と語った。