福島県会津坂下町の朴さんキムチ専門店が今月、町内松ノ目に移転し、新装開店した。代表の朴テイコさんが先祖から受け継いだ調理方法で仕込んだ本場の味を提供している。
朴さんは２７代目で、８歳の時から母に秘伝のレシピを習った。防腐剤と砂糖を使わないのが特徴だ。２年前に会津坂下町に移り住み、喜多方市の工場で作ったキムチを町内の店舗などで販売してきた。タコキムチが一番人気で、チャンジャキムチ、生イカキムチ、さきいかキムチなど１７種類をそろえる。全国各地から注文があるという。朴さんは「おいしいキムチを食べて元気になってほしい」と話している。
営業時間は午前９時３０分から午後６時３０分まで。問い合わせは同店へ。