福島県南相馬市の起業型地域おこし協力隊員の橋本恭佑さんは１４日、市内小高区で開催している県内外の料理人が期間限定で料理を提供する「インスピレーション⇄キッチン」にシェフとして参加し、ハンバーガーを振る舞った。２１日も参加する。
地元産の新鮮なトマトやレタスを、チーズや肉とともに挟んだシンプルなハンバーガーと、ベーコンを追加で挟み炒めたタマネギのソースと合わせて食べるサルトリーヌバーガーの２種類のバーガーを用意した。酸味が少ないドイツ風のマヨネーズが味のバランスを取っている。
持ち帰りも可能で、１４日は午後１時ごろには食材がつき、完売となった。橋本さんは１１月末に市内小高区でハンバーガー店を開業する予定で「非常に役立つ経験ができた」と話す。２１日の営業に向け「失敗もあったが、食材を増やしてもっと早く料理を提供できるようにする」と意気込んだ。
２１日の営業時間は午前１１時３０分から午後２時まで。食材がなくなり次第終了する。メニューは１４日と同様で、ハンバーガー５００円、サルトリーヌバーガー８００円、フライドポテト４００円など。駐車場は小高パイオニアヴィレッジを利用できる。
地域活性化イベントを企画・運営する市内の「ｗｉｎｄ＆ｓｏｉｌ」の主催。１６日から２０日と２３日から２７日はパティシエの秋山乃里子シェフが料理を振る舞う。
（相双版）
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