1月22日　　1973（昭和48）年1月22日　豆腐１丁60円　県北で突如大幅値上げ

　それまで1丁35円だった豆腐が、福島市内で一挙に60円に値上げした。実に約71％アップした。さらに大きさも従来の約400㌘から約3800㌘と小さくなった。

　大幅値上げの理由は、原料大豆の高騰と人件費のアップ。大豆相場が上昇を続け、1俵1万円から1万2千円になったという。