福島をつくる－未来への挑戦

＜関連商品生む素地＞ 　三菱商事復興支援財団と郡山市による「果樹農業六次産業化（６次化）プロジェクト」で設ける醸造施設（ワイナリー）の新築工事地鎮祭が行われた５月１９日。あい...

＜特産品改良に意欲＞ 　新潟県境にほど近い西会津町の山あいに、町が運営する食品加工場がある。５月下旬、町地域おこし協力隊員の仲川綾子（３３）はスプーンを口に運んだ。「よし、お...

＜特産品で四季演出＞ 　西会津町地域おこし協力隊員の仲川綾子（３３）は昨年７月、町特産のミネラル野菜を使ったシロップの試作に取り掛かった。果肉と野菜本来の味を残す工夫、甘さの...

＜逆境が夢を後押し＞ 　旧東和町に位置する二本松市戸沢地区の段々畑で、収穫期を迎えた黄金色の大麦が風になびく。有機野菜を生産する「ななくさ農園」代表の関元弘（４４）は気温がぐ...

＜発泡酒に地元食材＞ 　二本松市戸沢の「ななくさ農園」代表の関元弘（４４）は、東日本大震災と東京電力福島第一原発事故から約４カ月後の平成２３年７月、念願だった発泡酒製造免許を...

＜品質高め不安解消＞ 　６月初旬、須賀川市の食品製造業「ワタスイ」の社屋２階には渡辺徳之社長（４３）をはじめ、主だった社員が販売会議に集まった。渡辺の妻で、主力商品の国産ドラ...

＜大消費地とつなぐ＞ 　「いらっしゃいませ」「ごゆっくり、ご覧ください」。県産品が並ぶ館内に、スタッフの元気な声が響く。東京・日本橋の目抜き通りに立地する県の首都圏情報発信拠...

<「地消地産」念頭に> 　東日本大震災と東京電力福島第一原発事故からの本県の復興を目指す上で、六次産業化（六次化）が果たす意義や成功に向けた課題などを、福島大経済経営学類教授...

　「やっぱり福島の酒が１番だな」。喜多方市の大和川酒造店会長・佐藤弥右衛門（６４）は今月１５日、出張帰りにふらりと立ち寄った福島市のなじみの店でおちょこをあおり、静かにうなず...

　仕込みの季節を迎え、会津若松市の鶴乃江酒造は１０月２９日、洗米作業に追われていた。「３秒前、２、１、水から上げてください」。女性杜氏（とうじ）林ゆり（４２）の声が蔵に響いた...